아름지기재단

ENG
검색하기
전체메뉴 열기

News & Press

공유하기

[News] 제철 식재료로 만들어본 풍성한 우리 음식 한 상-온지음과 함께하는 아름지기 한식 쿠킹클래스

작성일시
2018-12-24
조회수
1716


아름지기는 11월 9일(금요일) 전통문화연구소 온지음 맛공방 한식연구원과 함께하는 쿠킹클래스를 온지음 신사옥에서 진행했습니다. 아름지기 한식 쿠킹클래스는 고유한 방법으로 이어 내려오는 우리 음식에 대해 배우고 한식문화에 대한 올바른 이해를 돕기 위해 기획된 문화프로그램입니다. 제철 재료를 사용한 한식 조리 방법은 물론 우리 음식을 정갈하게 담아내는 그릇 사용 노하우까지, 한식연구에 힘을 쏟고 있는 온지음 맛공방 연구원에게 직접 배워보는 특별한 시간입니다.


이번 한식 쿠킹클래스에서는 가을철 빨갛게 익은 사과를 이용한 홍옥건정과 치즈말이를 시작으로 곱게 채 썰어 아삭한 식감이 일품인 우엉잡채, 좋은 고기 본연의 풍미를 가득 담은 쇠고기 고음국을 배워보았고, 디저트로 토실한 밤을 이용한 율란과 진하게 우려낸 쌍화차를 이용한 쌍화편(푸딩)을 배울 수 있었습니다.


클래스에 이어, 온지음 신사옥 4층에 자리한 맛공방 쿠킹클래스에서 배운 요리들을 함께 나누는 시간도 가졌습니다. 온지음 테이블에서는 우리나라 공예작가들의 그릇에 담아낸 요리들로 한식 테이블 문화에 대해 폭넓게 이해할 수 있는 시간을 가졌습니다.

우리 음식문화를 아끼는 아름지기 후원회원 여러분의 많은 관심으로 온지음 한식 연구원들과 함께 가을의 깊은 맛을 나누는 따뜻한 시간을 가질 수 있었습니다. 참여해 주신 모든 분들께 감사드리며, 2019년에 진행 될 다양한 아름지기 문화 프로그램에도 많은 관심 바랍니다.


문의 아름지기 후원문화팀 02-741-8375